京都府北部にある福知山市の華寿司は、舞鶴港から大将の目利きで仕入れられた四季折々の新鮮な魚を使った料理やお寿司を味わうことができます。
京都の料亭と寿司屋で修行を積み、福知山で江戸前寿司のお店「華寿司」をかまえる大将の吉見さん。 美味しいものは美味しい 不味いものは不味いどうすればお客様の声に応えられるか、お客様が喜んでいる顔を想像しながら日々包丁をふるっていらっしゃいます。「シャリッとシリーズ」もそのこだわりから誕生しました。
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