あそびのコンフィ3本セット【東京都・おうち割烹todoku】【ご飯のお供　詰め合わせ】【瓶詰め】

①プロの和食料理人たちが作る"遊び心"が詰まったご飯のお供たち

②きっかけはコロナ禍。地域の生産者から仕入れ食材を守るためにスタート

③あそびのコンフィについて

■プロの和食料理人たちが作る"遊び心"が詰まったご飯のお供たち

おうち割烹todokuを運営している株式会社丸一は、東京に３つの飲食店、東神田「あそび割烹 さん葉か」、人形町「炭手前 鷽」、根津「柔菜 ハタウチ」を経営している会社です。
修行先の飲食店で出会ったメンバーを中心に独立開業。

和食をベースとし、全国の生産者さんとの繋がりを大事にして、様々な特徴をもった店舗を運営しています。

社員数は8名、平均年齢32歳の若手スタッフを中心とした、和気あいあいと活気あふれる会社です。（2025年2月時点）

おうち割烹todokuのウェブサイトにはスタッフの方が楽しそうにお店のことやアレンジレシピを紹介している動画がいくつもアップされています。

それを見て実際におうち割烹todokuの「料理ってわくわくするよね、美味しいもの食べると楽しいね」という気持ちが、私には伝わってきました。

「あそびのコンフィ」という商品名が表しているように”遊び心”がモットーのプロの料理人たちが作るご飯のお供です。

■きっかけはコロナ禍。地域の生産者から仕入れ食材を守るためにスタート

株式会社丸一が加工品の製造を始めたきっかけはコロナ渦でした。

丸一は開業以来、全国の生産者さん達との繋がりを大事にし、彼らから仕入れるすばらしい食材を活かした料理が、お客様から支持を得ています。

ところがコロナ渦により、普段お取引のある生産者さん達が困っているという現状があり、「もっと何かできないか」という思いで、日本全国のお客様と生産者さんを繋ぐ架け橋となれるよう、加工品・お取り寄せ商品のブランド“おうち割烹 todoku“をスタートしました。

■あそびのコンフィ

日本3 大秘境の1つ、宮崎県椎葉村の大自然の中で育った天然のヤマメを、頭から尻尾まで食べられるようじっくりと煮込み、１瓶に１尾贅沢に使用しました。

さらに椎葉村の山間地域で栽培された蕎⻨の実を、炒って加えることで香ばしさをプラス。ヤマメの旨味と蕎⻨の実の豊かな風味を活かし、和食の煮付けをイメージしたお醤油ベースのコンフィです。

ご飯のお供やお酒のおつまみ、パスタやサラダ、お肉のトッピングなど、使い方は自由自在です。

■ご飯にマッチしすぎるコンフィ！（感想）

あそびコンフィ…コンフィといえばパンと一緒に食べるイメージですが、醤油とだしの味でご飯がめっちゃ進みましたし、蕎麦の実の香ばしさとザクザク感が素晴らしい！

フライドガーリックやフライドオニオンなどでザクザク感を出しているオイル漬の瓶詰は多々ありますが、蕎麦の実でザクザクを出すって珍しいですね。

オキアミ玉ねぎどれもご飯になじみ、飲み物のごとくお米が消費されてしまいます。

普段めったに食べる機会のないヤマメを楽しめるご飯のお供です。

■梱包

ギフト箱にお詰めしてお届けいたします。

贈り物にもご利用いただけます。

こちらの商品はギフト包装にも対応します。※指定なしでギフト包装したものをお届けします。

■商品詳細情報

原材料（あそびのコンフィ）：天然ヤマメ、蕎麦の実、オリーブオイル、山椒、醤油、出汁（水、鰹節、昆布）、味醂、酒、砂糖　（アレルギー：そば）

内容量：100g×3個

製造者：おうち割烹todoku　（株）丸一

　　　　東京都中央区日本橋蛎殻町１丁目１０－８　庄勢ビル2階

賞味期限：あそびのコンフィ： 製造から60日間　　

■配送情報

運送会社：ヤマト運輸

配送温度帯：常温

 出荷目安：ご注文から7～10営業日以内に発送いたします。

※在庫状況によっては遅れる場合もございます。土・日・祝日は定休日。