①そのまま食べても美味しい！　毎日の料理を変えてくれる調味料。

②そこまでやる？！ 一流フレンチシェフの味を再現するため、スタッフが３年間みっちり修行

③「食べる香味ラー油」「甘麹醤しお」「前田農園の胡麻ダレ　棒棒鶏」「前田農園の辛味ダレ　コチュジャン」。4種類の個性豊かな調味料たち

鳥取県の中部に位置する北栄町で3代にわたり

農業を営む前田農園が作る調味料セットをご紹介させていただきます。

当店で取り扱う前田農園の商品は

農家が作るご飯のお供セット に続く2セット目。

4年前、私は前田農園を訪ねて鳥取県へいきました。

行った目的は

前田農園の名物「ごぼう肉みそ」が

どのように作られているか見たかったからです。

その際

前田農園の調味料を作った料理を振る舞ってもらいました。

どの料理も

デパ地下のお惣菜屋さんで食べるような

家庭料理とは違うレベルの美味しさ。

前田農園の調味料を使いひと手間加えれば

いつもの家庭料理とは違う美味しい料理が作れます。

この感動体験を伝えたくて、

おかわりJAPAN商店でも

前田農園の調味料を販売することになりました。

どの調味料も味がまろやかで

そのまま食べても美味しいものばかりです。

■そこまでやる？！ 一流フレンチシェフの味を再現するため、スタッフが３年間みっちり修行

前田農園の商品は、一流フレンチシェフが監修したレシピを元に作られています。もともと農業だけをやってきた前田農園ですが、地元鳥取県出身のフレンチシェフとの出会いがきっかけで、地元で獲れる食材を使った商品開発をスタート。

50年のキャリアを持つ一流シェフの味を再現するために、前田農園の女性スタッフが週１回３年間、シェフの元で技を一から学んだのだとか！

わたしは食品業界に16年間携わり、さらにおかわりJAPANの活動を通じていろいろなメーカーさまの商品製造の話を聞いてきましたが……

「そんな細かいところまでこだわる必要あるんですか？ 」

「製造コストと販売価格あってないのでは！？ 」

と思わず前田農園にツッコんでしまうレベルの商品製造のこだわり。

レシピを伝授したフレンチシェフの厳しい指導を忠実に守り、そのように作るのが当たり前になってしまったそう。そんな前田農園の、ひたむきな努力と誠実な姿勢の中から生まれた商品です。

 

■前田農園の調味料セット　ラインナップ

前田農園の調味料セットは 、

「食べる香味ラー油」「甘麹醤しお」「前田農園の胡麻ダレ　棒棒鶏」「前田農園の辛味ダレ　コチュジャン」

の4種類です。

この4種類をセレクトするのに悩みました。

私が前田農園に、

「せっかくなので前田農園さんの調味料の魅力を多くの人に伝えたい」

という思いを伝えて実現した調味料セット。

10種類ほどある前田農園の調味料から４つを選ぶのは 本当に悩みました。

 

食べる香味ラー油

 

ナッツとハーブ、スパイスの風味豊かな食べるラー油です。 卵かけご飯に、ラーメンのスープに、もちろんそのままご飯にのせても抜群。 色々な食べ方をお楽しみください。調味料としても便利に使える食べる香味ラー油は、前田農園が数年かけて商品化した人気の商品です。

 甘麹醤しお

 

そのまま食べても、漬け床にしてもよし。麹そのものの自然な甘さに、きな粉の風味を加えました。甘酒の製法を応用した、まろやかな仕上がりです。トマトの煮込み料理に加えると酸味が丸くなります。お肉の下ごしらえにもオススメ。

 

前田農園の胡麻ダレ　棒棒鶏

甘味とコクが美味しい胡麻ダレです。棒棒鶏、豚肉、野菜料理にたっぷりかけて下さい。フルーツビネガーと混ぜたり、マヨネーズと合わせたり、いろんなオリジナルソースを作るのもオススメです。

 

 前田農園の辛味ダレ　コチュジャン

 

 そのままでも食べられるし、料理の隠し味にも使える辛味ダレです。コチュジャンをベースにして、野菜、白味噌を加えた、使いやすく辛すぎない味。肉のタレにも、麺に和えても美味しいです。温野菜のディップソースもオススメ。

 

■前田農園の人柄が伝わる、、、食べ方＆レシピ付きです

すべての商品に対して、

上記のような「基本の食べ方」と「アレンジレシピ」が記載されたタグがついてきます。

手作り感のある素敵なタグ。

前田農園で働いているみなさまの

人柄と温かみが伝わってきます。

 

■アレンジレシピ

 

【1】おつまみピザ（使用商品：食べる香味ラー油)

＜1＞材料（1人前…3枚分）
●食べる香味ラー油…25g～30g　
●餃子の皮…3枚
●ナス…1/4本（20gくらい）
●しめじ…20g
●ピザ用チーズ…30g
●ブラックペッパー…少々

＜2＞作り方
(1):しめじは石づきをとって半分に切る。ナスはサイの目切りに。
(2):餃子に皮に食べる香味ラー油を塗る。
(3):（2）の上にピザ用チーズ・しめじ・ナスをのせる。
(4):オーブントースターで餃子の皮がパリっとするまで焼く。
(5):ブラックペッパーをふって完成。

▼動画でより詳しい作り方をご紹介しております。↓

 

【2】バンバンジー（使用商品：甘麹醤しおと前田農園の胡麻ダレ棒棒鶏)

 

 

 

＜1＞材料（1～2人）
●鶏むね肉…1枚（今回使用したものは350g）
●甘麹醤しお…35g(お肉の10%目安)
●前田農園の胡麻ダレ棒棒鶏…適量
●きゅうり…1本
●塩…小さじ1
●砂糖…小さじ1

＜2＞作り方
(1):鶏むね肉に塩と砂糖を振り1時間ほどおく。出てきた水分をふき取る。
※塩と砂糖は、肉200gに対して小さじ1/2目安。

(2):(1)と甘麹醤しおをジップロックにいれてまんべんなく揉みこみ
1晩冷蔵庫に寝かす。

(3):ジップロックの封を1/4ほど開けて電子レンジで加熱する。
（目安時間：600wで6分、裏がしてさらに1分ほど。）

(4):(3)を待っている間に、きゅうりを千切りにする。

(5):(3)の熱がとれたら食べやすい大きさにカットにし、(4)と一緒に
お皿に盛り付ける。

(6):前田農園の胡麻ダレ棒棒鶏をお好みの量かけて完成。

 

 

【3】もやし和え（使用商品：前田農園の辛味ダレコチュジャン）

 

＜1＞材料（1～2人）
●もやし…1袋
●前田農園の辛味ダレコチュジャン…適量
●刻みのり…適量

＜2＞作り方
(1):もやしを茹でる。
(2):もやしの熱をとり、水分を絞りとる。
(3):コチュジャンを和える。
(4):お好みで刻みのりをのせて完成。

 

 ■前田農園について

前田農園があるのは、鳥取県中部に位置する東伯郡北栄町。

北栄町は北に日本海、南に名峰大山を望む、田園風景が美しい町です。おもな産業は農業で、特産品はスイカや長芋など。



前田農園もハウスでスイカやミニトマト、砂丘畑でごぼうなどを栽培する農家です。

前田農園はフレンチのシェフと出会い、2011年から加工品作りを始めました。農園の敷地内に加工所をもち、野菜を一つ一つ包丁でカットするところから全てスタッフの手作業。化学調味料、保存料、着色料を使用しない、こだわりの加工品を心を込めて手作りしています。

 ごぼう肉みそに使用しているごぼうは自家製。　ごぼうってこんなに立派な葉がなるんですね！！

 

毎年いただいております、前田農園のスイカ。　すごく大きい！　実が詰まってて甘くて美味しい。

 

最後に1枚。2018年に実際に前田農園さんに遊びにいったときの写真です。

なぜコナンがいるの？前田農園がある鳥取県北栄町は、名探偵コナンの作者青山先生の出身地なのです。　　ぜひ機会があれば行ってみてください。

 

■贈り物にも

前田農園のギフト箱にお詰めしてお届けいたします。

贈り物にもご利用いただけます。

※おかわりJAPAN商店では、環境保全活動の一環として熨斗や包装のサービスは行っておりません。ご理解のほどよろしくお願いします。

 

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《クーポンの使い方》



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■商品詳細情報

原材料（食べる香味ラー油）：食用植物油脂（こめ油(国内製造)、ごま油）、玉ねぎ、カシューナッツ、本みりん(三河みりん)、醤油、清酒(純米酒)、ごま、クルミ、白だし(三河)、フライドガーリック、ねり胡麻、砂糖（粗糖）、白ねぎ、溜り醤油、アーモンド、米酢、唐辛子、生姜、スイートチリソース、白みそ、昆布粉末、パプリカ、食塩、豆板醤、バター(よつ葉)、チリパウダー、オニオン、カイエンペッパー、クミン、胡椒、ジンジャー、フェンネル、タイム、オレガノ、香辛料エキス （一部に小麦・乳成分を含む）　アレルギー： 乳、小麦、大豆、くるみ、ごま、カシューナッツ、アーモンド

原材料（甘麹醤しお）：原材料名/もち米（鳥取県産）、米麹（岡山産）、純米酒、食塩、きな粉（国産）、三河味醂、三河白だし、小麦粉（国産）、食用植物油脂(こめ油)

原材料（前田農園の本格胡麻ダレ 棒棒鶏）：ねり胡麻(国内製造)、砂糖(粗糖)、清酒、本みりん、醤油、米酢、食用植物油脂(ごま油、こめ油)、白だし、スイートチリソース、白みそ、豆板醤、白ねぎ、バター、生姜、香辛料エキス(唐辛子、シナモン、陳皮、八角、山椒、白胡椒) （原材料の一部に小麦・乳成分を含む）

原材料（前田農園の特製辛味ダレ コチュジャン）：コチュジャン（国内製造）、清酒、本みりん、玉ねぎ、白ねぎ、醤油、白みそ、食用植物油脂（こめ油、ごま油）、にんにく、砂糖（粗糖）、生姜、豆板醤、ごま、バター、白だし、フライドガーリック、豆鼓、食塩、香辛料エキス（唐辛子、陳皮、シナモン、八角）（原材料の一部に小麦・乳製品を含む）

製造者：前田農園　前田修志

鳥取県東伯郡北栄町妻波677

 賞味期限：製造より5か月。

 

■配送情報

運送会社：ゆうパック

配送温度帯：常温

 出荷目安：ご注文から7営業日以内に発送いたします。

※在庫状況によっては遅れる場合もございます。土・日・祝日は定休日。