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農家が作るご飯のお供セット(ごぼう肉みそなど)【前田農園】

定価 ¥4,400

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①いくら食べてもあきがこない?!オリジナルブレンド味噌と自家製ごぼうのマリアージュ。名物『ごぼう肉みそ』

②そこまでやる?! 一流フレンチシェフの味を再現するため、スタッフが3年間みっちり修行

③『ごぼう肉みそ』だけじゃない!!前田農園のご飯のお供たち!!


前田農園と知り合ってもう5年がたちます。

ネットの検索でたまたま見つけた前田農園の『ごぼう肉みそ』……一見、目新しさのない、どこにでもありそうなご飯のお供。しかし、原材料を見てみると、他社の肉みそ系ご飯のお供とはまったく違う。 

興味をひかれて、すぐにとりよせ。実際に食べてみると、とてもおいしい逸品でした。

「どうしてこんなおかず味噌が作れるんですか?」と、取材したことをきっかけで、わたしと前田農園とのつながりが生まれました。


約9年間ご飯のお供専門家という活動をしていますが、損得を考えずに直接会いにいったのは前田農園だけです(笑)。飛行機に乗って鳥取までいきました。実際にお会いし、製造現場を見せてもらうことで前田農園の商品のことがより一層好きになりました。  

わたしが惚れ込んだ前田農園の商品の魅力をみなさまにもお伝えします。

 

■いくら食べてもあきがこない?!オリジナルブレンド味噌と自家製ごぼうのマリアージュ。名物『ごぼう肉みそ』

前田農園の名物といえば『ごぼう肉みそ』。

テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」や日本テレビ「ヒルナンデス」など数々の番組で紹介された人気商品です。

『ごぼう肉みそ』はご飯にのせるお味噌、いわゆる"おかず味噌"です。おかず味噌は世の中にごまんと商品が出回っていて、ご飯のお供の中でも激戦ジャンル。わたしも数多くのおかず味噌を食べてきましたが、この『ごぼう肉みそ』は他のおかず味噌とは一線を画す存在です。

ベースの味噌は老舗『まるや八丁味噌』の4種の厳選味噌のオリジナルブレンド。前田農園の自家産ごぼうをメインにたっぷり使用して、鳥取県産の豚肉と鶏肉を合わせたおいしいご飯のお供です。

見た目はどこにでもありそうなおかず味噌ですが、味付けが今まで食べてきたおかず味噌とは全然違うんです。

多くのおかず味噌は味噌の味が強く、どんな具材が入っていても結局、味噌をご飯にのせて食べている感覚になりがちです。しかし、この『ごぼう肉みそ』は味噌味をベースに、ごぼうやお肉の味がしっかりと主張。しかも、どれだけ食べてもあきない。


そこまでやる?! 一流フレンチシェフの味を再現するため、スタッフが3年間みっちり修行

実は、『ごぼう肉みそ』をはじめ、前田農園の商品は、一流フレンチシェフが監修したレシピを元に作られています。もともと農業だけをやってきた前田農園ですが、地元鳥取県出身のフレンチシェフとの出会いがきっかけで、地元で獲れる食材を使った商品開発をスタート。

50年のキャリアを持つ一流シェフの味を再現するために、前田農園の女性スタッフが週1回3年間、シェフの元で技を一から学んだのだとか!

わたしは食品業界に16年間携わり、さらにおかわりJAPANの活動を通じていろいろなメーカーさまの商品製造の話を聞いてきましたが……

「そんな細かいところまでこだわる必要あるんですか? 」

「製造コストと販売価格あってないのでは!? 」

と思わず前田農園にツッコんでしまうレベルの商品製造のこだわり。

レシピを伝授したフレンチシェフの厳しい指導を忠実に守り、そのように作るのが当たり前になってしまったそう。『ごぼう肉みそ』はそんな前田農園さんの、ひたむきな努力と誠実な姿勢の中から生まれた商品です。

 

■ごぼう肉みそだけじゃない!!前田農園のご飯のお供たち…

テレビ番組ではごぼう肉みそばかり注文されていますが、それ以外のご飯のお供も美味しいです。それらがこちら↓↓

ちりめんじゃこの辛み炒め香味ラー油風味

国産のちりめんじゃこを食感を良くするため一度油で揚げ、前田農園自家製の食べる香味ラー油で味付けしてピリッと辛口の珍味に仕上げました。食感と風味がクセになるファンの多い商品です。

 

ちりめんじゃこの辛み炒め醤油こうじ風味

国産のちりめんじゃこを食感を良くするため一度油で揚げ、 前田農園自家製の甘麹醤しょうゆで味付けしています。こちらもごはんやお酒のおともに人気です。

 

食べる香味ラー油

 

ナッツとハーブ、スパイスの風味豊かな食べるラー油です。 卵かけご飯に、ラーメンのスープに、もちろんそのままご飯にのせても抜群。 色々な食べ方をお楽しみください。調味料としても便利に使える食べる香味ラー油は、前田農園が数年かけて商品化した人気の商品です。


どれも素朴で良いご飯のお供です。

おかわりJAPAN商店オープン時点(2022年6月1日)に一緒に販売を開始した、ノフレ食品の『やみつきシャケ』や、焼肉Uの『ぶっかけコンビーフ』。この2つは味に圧倒的なインパクトがありネーミングもキャッチ―で覚えやすい。野球で例えるなら、4番でエースみたいなやつなんですよ。

それらと比較すると前田農園のご飯のお供たちは、一口食べたときのインパクトは弱いものの、食べているとじわじわとおいしさが湧き上がってくる素朴で安心感のあるご飯のお供。野球でいうところの、チームの守備の要となる2番セカンドタイプ。わかりますかね、この例え!?


■アレンジレシピ

【1】ごぼう肉みそ

ごぼう肉みそには隠し味としてバターが使われています。

フレンチシェフ監修の味、そしてバター。。。ということで食パンにぬってチーズをのせてトーストしても美味しいです。

 

【2】ちりめんじゃこの辛み炒め香味ラー油風味

かまぼこに挟んでお召し上がりください。

かまぼこに切れ目をいれて挟むだけ。 

これであっという間におつまみ一品できあがり☆

 

【3】ちりめんじゃこの辛み炒め醤油こうじ風味

野菜スティックつけて召し上がりください。

麹としょうゆの甘辛さが野菜のみずみずしさで調和され

ちょうどよい食べやすい味に。

 

【4】食べる香味ラー油

<1>材料(1人前…3枚分)
●食べる香味ラー油…25g~30g 
●餃子の皮…3枚
●ナス…1/4本(20gくらい)
●しめじ…20g
●ピザ用チーズ…30g
●ブラックペッパー…少々



<2>作り方
(1):しめじは石づきをとって半分に切る。ナスはサイの目切りに。
(2):餃子に皮に食べる香味ラー油を塗る。
(3):(2)の上にピザ用チーズ・しめじ・ナスをのせる。
(4):オーブントースターで餃子の皮がパリっとするまで焼く。
(5):ブラックペッパーをふって完成。


▼動画でより詳しい作り方をご紹介しております。↓

 

簡単です。ぜひお試しください。

 

 

 ■前田農園について

前田農園があるのは、鳥取県中部に位置する東伯郡北栄町。

北栄町は北に日本海、南に名峰大山を望む、田園風景が美しい町です。おもな産業は農業で、特産品はスイカや長芋など。



前田農園もハウスでスイカやミニトマト、砂丘畑でごぼうなどを栽培する農家です。

前田農園はフレンチのシェフと出会い、2011年から加工品作りを始めました。農園の敷地内に加工所をもち、野菜を一つ一つ包丁でカットするところから全てスタッフの手作業。化学調味料、保存料、着色料を使用しない、こだわりの加工品を心を込めて手作りしています。

 ごぼう肉みそに使用しているごぼうは自家製。 ごぼうってこんなに立派な葉がなるんですね!!

 

毎年いただいております、前田農園のスイカ。 すごく大きい! 実が詰まってて甘くて美味しい。

 

最後に1枚。2018年に実際に前田農園さんに遊びにいったときの写真です。

なぜコナンがいるの?前田農園がある鳥取県北栄町は、名探偵コナンの作者青山先生の出身地なのです。  ぜひ機会があれば行ってみてください。

 

■贈り物にも

前田農園のギフト箱にお詰めしてお届けいたします。

贈り物にもご利用いただけます。

※おかわりJAPAN商店では、環境保全活動の一環として熨斗や包装のサービスは行っておりません。ご理解のほどよろしくお願いします。

 

 

■メディア紹介履歴

2021年12月 テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」

2020年 雑誌 一個人

2019年9月 日本テレビ「ヒルナンデス」 など

 

 

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■商品詳細情報

原材料(ごぼう肉みそ):ごぼう(鳥取県北栄町産)、みそ(米みそ、八丁味噌、赤だしみそ、白みそ)、豚肉(鳥取県産)、鶏肉(鳥取県産)、本みりん(三河みりん)、清酒(純米酒)、砂糖(粗糖)、醤油、食用植物油脂(こめ油、ごま油)、生姜、白だし(三河)、もち米、白ねぎ、バター(よつ葉)、米こうじ、きな粉、オイスターソース、うすくち醤油、小麦粉(国産)、かつおだしの素、食塩、唐辛子 (一部に小麦・乳成分を含む)   アレルギー:乳、小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ごま

原材料(食べる香味ラー油):食用植物油脂(こめ油(国内製造)、ごま油)、玉ねぎ、カシューナッツ、本みりん(三河みりん)、醤油、清酒(純米酒)、ごま、クルミ、白だし(三河)、フライドガーリック、ねり胡麻、砂糖(粗糖)、白ねぎ、溜り醤油、アーモンド、米酢、唐辛子、生姜、スイートチリソース、白みそ、昆布粉末、パプリカ、食塩、豆板醤、バター(よつ葉)、チリパウダー、オニオン、カイエンペッパー、クミン、胡椒、ジンジャー、フェンネル、タイム、オレガノ、香辛料エキス (一部に小麦・乳成分を含む) アレルギー: 乳、小麦、大豆、くるみ、ごま、カシューナッツ、アーモンド

原材料(ちりめんじゃこの辛み炒め香味ラー油風味):ちりめんじゃこ(国産)、食用植物油脂(こめ油、ごま油)、玉ねぎ、清酒(純米酒)、カシューナッツ、醤油、本みりん(三河みりん)、白だし(三河)、砂糖(粗糖)、フライドガーリック、ねり胡麻、生姜、ゴマ、クルミ、白ねぎ、にんにく、米酢(有機純米酢)、コチュジャン、溜り醤油、豆板醤、アーモンド、唐辛子、スイートチリソース、白みそ、豆鼓、昆布粉末、食塩、粉末香辛料、バター(よつ葉)、香辛料エキス(原材料の一部に小麦を含む)
アレルギー表示/ 小麦、乳、カシューナッツ、くるみ、ごま、大豆、アーモンド

原材料(ちりめんじゃこの辛み炒め醤油こうじ風味):もち米(鳥取県産)、ちりめんじゃこ(国産)、米こうじ、醤油、 清酒(純米酒)、きな粉、食用植物油脂(ごま油、こめ油)、にんにく、生姜、オイスターソース、砂糖(粗糖)、コチュジャン、本みりん(三河みりん)、白だし(三河)、米酢(有機純米酢)、フライドガーリック、練り白胡麻、小麦粉(国産)、豆板醤、玉ねぎ、白ねぎ、白味噌、豆鼓、バター(よつ葉)、食塩、唐辛子、香辛料エキス(一部に小麦、乳成分を含む)

アレルギー表示/ 小麦、乳、大豆、ごま

製造者:前田農園 前田修志

鳥取県東伯郡北栄町妻波677

 賞味期限:製造より5か月。

 

■配送情報

運送会社:ゆうパック

配送温度帯:常温

 出荷目安:ご注文から7営業日以内に発送いたします。

※在庫状況によっては遅れる場合もございます。土・日・祝日は定休日。

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