【2月3日は節分】鯛チャンジャを使ってキンパ（韓国風海苔巻き）を作ってみた！

ご飯のお供専門ECサイト

おかわりJAPAN商店店主の長船です。

2月3日は節分です。

例年わたしは近所のスーパーで出きあいの恵方巻を

購入して食べていましたが、

今年はキンパ（韓国風海苔巻き）に使えそうなご飯のお供に出会えたので

それを使って自分で巻き寿司を作ります。

そのご飯のお供というのが

1週間ほど前におかわりJAPAN商店に仲間入りした

佐賀県 鯛のわんの「鯛チャンジャ」です。

https://okawarijapan-store.jp/collections/tainowan

それでは「鯛チャンジャ」を使って

《鯛チャンジャのキンパ》を作ってみたいと思います！！

■材料（1人前）

・ご飯…180ｇ

・卵…1個

・鯛チャンジャ…50g

・海苔…全型1枚

・人参…20g

・ほうれん草…30g

・ごま油…適量

・塩…適量

・鶏ガラスープの素…適量

・いりごま…適量

■作り方

(1):下準備 

・ご飯は、ごま油と塩を適量いれて混ぜる。粗熱をとっておく。

・卵焼きは自分好みの味付けで。

・にんじんは細切りに。いりごまもいれてごま油・鶏ガラスープのもと・塩でさっと炒める。

・ほうれん草…塩を少々入れた湯で茹でて冷水にとってさらし、2～3㎝長さに切って水気をよく絞る。　いりごま・ごま油・鶏ガラスープのもと・塩で和える。

(2):海苔3/4ほど（上に少しスペースをあけておく）にご飯をしきつめ、そこに下準備した具材と鯛チャンジャをのせて巻く。

※上記作り方はご参考までに。

みなさま独自のキンパレシピをお持ちでしたらそれをベースに作ってみてください。 

■感想

・巻き寿司にしても鯛のプリっとした食感を楽しめます！！

・鯛チャンジャというその商品の通り、キンパ（韓国風海苔巻き）にぴったりな具材です。

・さらに刻みたくあんをいれても美味しいらしいです。（製造元の牧原さんいわく。）

 ・鯛チャンジャを食べる機会があればご飯にのせるだけでなく、《鯛チャンジャのキンパ》もお楽しみください。

■鯛チャンジャについて

佐賀県玄界灘を望む仮屋湾で大切に育てられた真鯛を使用。キャリア約30年のの料理人が作った創作ご飯のお供。

真鯛を鮮度抜群の状態で切り身にし、特製の専用だし汁にじっくり丁寧に漬け込むことで、美味しい「鯛の漬け」を作り、その「鯛の漬け」にミンチにしたタラの胃袋を和えた「鯛チャンジャ」。

風味や食感が強いタラの胃袋。少なすぎるとチャンジャの味が出せないけれど、バランスを間違えば真鯛そのものの魅力を消してしまいます。
鯛とタラの胃袋の絶妙なバランスで生まれた「鯛チャンジャ」。
鯛のプリっとした食感と濃厚な甘み、チャンジャ特有の風味や辛みが絶妙で
ご飯が止まらなくなります。
そのままお酒の肴として食べても最高の逸品です

鯛のわんシリーズ《鯛チャンジャ》など

https://okawarijapan-store.jp/collections/tainowan

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